En conclusion, le steak in vitro est  un grand progrès scientifique. Il reste néanmoins superflu : il ne peut ni être produit à grande échelle et n’est pas non plus remarquable au niveau de son esthétique et de son goût. Le goût n’est donc pas l’objectif premier du steak in vitro. Le steak est avant tout une démonstration scientifique et technique. Pourtant selon notre sondage, seulement trois personnes sur cent seraient prêtes à gouter le steak fabriqué en laboratoire.