La flaveur  

 

La flaveur est la sensation globale lors de la mise ne bouche d’un aliment. Elle regroupe les saveurs, les arômes, les sensations trigéminales, qui proviennent des récepteurs gustatifs de la langue et olfactifs du nez et des nerfs trigéminaux.

Pour conclure, le goût est l’ensemble des perceptions que nous ressentons lorsque nous mangeons un aliment. La flaveur est donc le goût de l’aliment.